宠物店
要让青蛙煮得嫩，有以下几个要点：
1. 选用新鲜的青蛙：选择新鲜的青蛙是保证煮出嫩肉的关键。新鲜的青蛙皮肤湿润，没有强烈的腥味。
2. 前期处理：将青蛙放入清水中泡洗，去除泥土和杂质。然后用刀轻轻在青蛙身体两侧划一刀，帮助入味。
3. 泡盐水：将青蛙放入盐水中浸泡，泡约20分钟。盐水会帮助去除腥味，并使青蛙肉质更嫩滑。
4. 大火烧开：将泡好的青蛙放入大锅中，加足够的清水，放入适量的姜块、葱段和料酒。大火烧开后，撇去浮沫。
5. 小火慢炖：将火调至小火，慢慢炖煮。这样可以让青蛙的肉质更加嫩滑，不易老化。
6. 加入调料：炖煮10分钟后，加入适量的盐和其他调料，如酱油、料酒、糖等，根据个人口味调整。继续小火炖煮，直到青蛙熟透。
7. 撒上香菜：煮好后，撒上一些切碎的香菜，提升口感和味道。
8. 提前浸泡：如果青蛙比较大或者比较老，可以提前用食盐和料酒浸泡2-3小时，这样能更好地使其嫩化。
以上就是青蛙煮嫩的方法，希望能对你有所帮助。
蛋黄酥
青蛙在田间的话是属于一种很好的除害的生物，但是现在的生活中的话也有人工养殖一些肉蛙食用，这一类可以专门食用的青蛙的食用价值比较高，肉质也比较饱满，对人体健康也有一定的好处，而且关于肉蛙的做法也比较多，可以根据自身喜欢的口味去进行烹制，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中肉蛙的相关的烹制方式，以及在平时生活中烹制青蛙的时候我们又应该注意些什么?青蛙怎么煮才好吃
1、食材：青蛙 、丝瓜 、生姜、大蒜、小葱、料酒、紫苏叶、干辣椒 、豆瓣酱 、酱油 、白糖、蚝油 、花椒
2、做法：将备好的青蛙置于清水中清洗干净之后将其切成小块置于一旁沥干净水分之后备用，再将备好的葱姜蒜置于清水中处理干净之后，将葱姜蒜都切成碎末状备用，干辣椒置于清水清洗干净之后切成段备用，紫苏叶切丝，在将丝瓜去皮之后切成块状备用，锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的豆瓣酱、姜蒜都置于锅中进行煸炒爆香，等香味溢出之后将备好的青蛙置于锅中加入适量的食用盐进行煸炒，等到青蛙的肉质逐渐收缩之后即可加入适量的清水进行炖煮，在炖煮的过程中可以加入适量的酱油、白糖、耗油、料酒一起进行闷煮，等到闷煮至二十分钟左右的时间之后即可将备好的丝瓜和紫苏叶一起置于锅中继续进行炖煮，一般这个时候青蛙都已经处在成熟的状态，所以等到在闷煮五分钟左右的时间之后等到汤汁逐渐收汁之后即可出锅食用。再在锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的花椒辣椒一起置于锅中进行煸炒爆香，等香味溢出之后即可将其淋在已经闷煮成熟的青蛙肉上，再加上一些葱花末即可食用。小常识：在平时生活中烹制一些河鲜或者是海鲜类的食材的话都要加上一定量的紫苏叶，因为紫苏叶有着很好的解毒的作用，对于一些鱼类或者是蟹都是有着一定的解毒的作用的，对于人体健康是有着很好的帮助的。在生活中我们食用青蛙的时候最好是购买一些人工养殖的肉蛙，不建议野外捕猎，而且在平时生活中烹制青蛙的时候一定要将其完全烹制成熟之后再去食用，因为这一类河鲜类的食材中都是含有一定含量的寄生虫的，不将其完全烹制成熟的话对人体健康也是有着一定的不利的影响的，所以在平时生活中的话是需要注意的。
否啊斗
说到牛蛙，相信不少的朋友们都挺喜欢吃的吧，牛蛙肉质鲜美，营养丰富，做好的牛蛙非常的嫩，并且它不像鱼那样有很多的小骨头，适合各种年龄阶段的人吃！就准备给大家分享一道【水煮牛蛙】的做法，喜欢吃牛蛙的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！在开始正式制作之前呢，我们首先准备以下食材：牛蛙500克，黄瓜1根，豆芽200克，火锅底料2汤匙，食盐1茶匙，生抽2汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒4个，小葱2根，辣椒粉2汤匙，花椒粉2汤匙，郫县豆瓣酱第一步：牛蛙买的时候叫老板帮你杀好去皮，清洗干净，然后剁成小块，将牛蛙放到盘子里面，加入1茶匙食盐，切点姜丝放一起，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的料酒，加入1茶匙的胡椒粉，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀入味，抓匀后加入少许食油再次抓匀，放着腌制一会备用！第二步：将豆芽洗干净备用，将黄瓜洗干净后切成小薄片，接着起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸后加入2小勺的食油，然后将豆芽和黄瓜片倒入锅中焯水，煮至断生后用漏勺捞出沥干水分，然后准备一个较大的汤盆，将焯好水的豆芽和黄瓜放入汤盆垫底！第三步：起锅加油烧热，然后放蒜末，姜末，葱白，小米椒圈，小火炒出香辣味，再放入2汤匙的火锅底料，加入2汤匙的郫县豆瓣酱，小火炒出红油，接着加入适量的清水，大火煮沸，水煮沸后再煮3分钟，接着加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽调味。调好味之后转成中火，然后将腌制好的牛蛙一块一块的快速放入锅中，放完后盖上锅盖，再次开锅后马上关火，关火后别开盖，再焖3分钟！PS:这一步很重要，10个人做有9个人煮好都是直接出锅的，其实那样做是错的，焖它3分钟出来的肉质更加鲜嫩哦！第四步：焖3分钟后，将锅里所有的食材都倒到汤盆里面，然后在上面放上蒜末，葱花，撒上辣椒粉和花椒粉，再用热油爆香！
轻悠
牛蛙1只，青椒1个，料酒，盐，鸡精，糖，老抽，姜 1.牛蛙洗后改刀成块。
2.锅热油放姜片爆香，因为想吃熟一点的青椒，所以下青椒和牛蛙一起翻炒。
3.加少量料酒，加一点点老抽、盐、糖、鸡精调味后即可。
牛蛙 ·尖椒 ·葱 ·姜 ·蒜 ·淀粉 ·盐 ·料酒 ·胡椒粉 ·鸡精
牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。1、牛蛙宰杀、去内脏、去皮，洗净，切成块，用淀粉、盐、料酒上浆。2、尖椒去蒂、去籽洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。3、锅内添清油，油热5成（120摄氏度左右）将牛蛙下入滑油，捞出备用。
4、葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，再放入牛蛙，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀装盘。
牛蛙 2只 青椒 1只 老抽 淀粉 盐，糖 料酒
做法1. 将牛蛙切块，加料酒，淀粉，老抽腌制一小时。
2. 热锅冷油下姜，牛蛙，加料酒煸炒，下青椒块翻炒，倒入老抽少许，糖少许，继续翻炒至汁收干既可。
材料牛蛙 青椒 红椒 盐 糖 料酒 大蒜
做法将牛蛙去头，剥皮，去除内脏。如果怕怕的话可以让店家代为处理。
将牛蛙清洗干净，然后剁成小块
2. 青椒和红辣椒清洗干净，切成细丝备用。准备大蒜两瓣，去皮拍散后切成小粒
3. 锅上火倒油，油热后，先放入大蒜头炒香，再倒入准备好的牛蛙，迅速翻炒。
喷入上海黄酒，也可以用其他品牌的料酒代替。喷料酒能起到去腥增鲜的效果。
放入盐、糖、鸡精调味。再放入准备好的青、红椒丝。翻炒均匀，辣椒略微变软就可以出锅了
大健康张医生
要做出特别嫩滑的红烧青蛙，您可以尝试以下方法：
1. 选购新鲜的青蛙：选择新鲜、肉质饱满的青蛙是关键。确保青蛙的皮肤湿润且没有深色斑点。
2. 高温烹调前先焯水：将切好的青蛙块放入沸水中焯水，约30秒至1分钟，然后立即捞出。焯水有助于去除青蛙的腥味，并能保持青蛙肉的嫩滑。
3. 采用低温慢炖的方法：将焯水后的青蛙块放入锅中，加入适量的清水或高汤，再加入调味料如料酒、生抽、姜片、葱段等。将火调至最小，盖上锅盖，以低温慢炖的方式烧煮。炖煮的时间可根据青蛙块的大小和个人口感需求来确定，一般约需30-45分钟。
4. 加入其他增鲜的食材：可以根据个人喜好，加入一些增鲜的食材，如香菇、莲藕、红枣等，这些食材可以增添口感和香气。
5. 调整火候和调味：根据个人口味调整火候和调味。如果需要加深颜色和味道，可适量加入老抽或红糖。
6. 撇去浮沫：在烹煮的过程中，可能会有一些浮沫产生。用勺子轻轻撇去浮沫，保持汤汁的清澈。
7. 出锅上桌：待青蛙肉变得嫩滑入味后，可以将红烧青蛙装盘，撒上葱花或者香菜进行点缀。
通过低温慢炖的方式烹煮，可以使青蛙的肉质更加嫩滑，保持其鲜美的口感。记得根据个人口味和偏好进行调整，尝试不同的调味料搭配，找到最适合您的红烧青蛙的做法。